Есть ли культ женщины в Италии?

italianka

Посетив Италию в первый раз, иностранки начинают думать, что итальянкам очень повезло. Итальянские мужчины провожают заинтересованными взглядами любую особь женского пола. Серьёзно — комплимент от итальянца может получить женщина любого возраста. И, как это ни странно, их внимание намного приятнее, чем грубые приставания где-нибудь на Ближнем Востоке. Дамам бальзаковского возраста психотерапевты даже советуют 2-х недельный тур по Италии для поднятия самооценки. Конечно, надо понимать, что эти знаки внимания – лишь игра, но такая игра может принести ощутимую пользу неуверенной в себе даме.

 

 Да, итальянки чувствуют себя любимыми и привыкли к этому. И это вдохновляет их, например,  не жалея ни времени, ни денег ухаживать за своей внешностью и в солидном возрасте. Считается совершенно нормальным, что внуки оплачивают подорожавшие в последнее время парикмахерские услуги 80-летней бабушки. Каждая уважающая себя итальянка посещает салон красоты или парикмахерскую хотя бы раз в неделю. А, например, покрасить волосы в Италии стоит около ста евро.

 До глубокой старости итальянские женщины одеваются элегантно и в соответствии с модой. Конечно, возможностей у них для этого больше, чем у россиянок, например. Шопинг в Италии – один из лучших в мире. И купить модные узкие брючки или туфли нужного цвета можно и на сезонной распродаже. А короткую норковую шубку и бриллиантовые серьги обязательно подарят или муж, или любящие сыновья. В результате законченный и даже шикарный образ:siniora

 

Дамы в возрасте следят за собой и одеваются элегантнее, чем россиянки. Молодые женщины часто весят больше, чем им бы этого хотелось. О диетах много говорят, но сидеть на них большинству целеустремлённости не хватает. А поскольку роста итальянки невысокого, то острая мода – не для них. Очень популярен спортивный стиль в одежде. Эстетическое хобби многих итальянских женщин  – украсить своё жизненное пространство. Тут они проявляют бездну вкуса.

Итальянские женщины, как правило, отличные хозяйки. Дело чести для них – это чистота и уют, вкусная еда и доброжелательная атмосфера в доме. Итальянки – отличные мамы, бывает, что они неумеренно балуют своих сыновей. И тогда те становятся «il mammone»– «маменькиными сынками». Такой персонаж предпочитает жить с мамой до 40-ка лет и не решается заводить собственную семью. Но следует учесть, что недоступные цены на жильё в Италии во многом вынуждают молодёжь поступать так!

 Конечно, уже 20-й век сильно повлиял на итальянских женщин: они теперь позднее становятся мамами и рожают меньшее количество детей. То же самое происходит во всех европейских странах. Подавляющее большинство разводов в Италии случаются как раз по причине того, что жена и мать теперь посвящает семье слишком мало времени.

 В Италии женщины тоже живут дольше мужчин. И в старости у итальянок проблемы те же, что и у наших женщин – дети разъехались, муж умер. Часто бывает, что синьора, которой далеко за 70 остаётся одна в огромном доме, который у неё уже нет сил содержать. А продать одну недвижимость и купить другую, особенно в кризис, очень непросто.

 И всё-таки, я хочу закончить пост мыслью о том, что есть культ женщины в Италии! И страна гордится не только всемирно известными актрисами, певицами и спортсменками. Всмотритесь в портрет Риты Леви-Монтальчини 1909 года рождения. Она дожила до 103 лет. В 1986 году ей присудили  Нобелевскую премию по физиологии и медицине. Она являлась пожизненным сенатором Итальянской Республики. И вот как она выглядела, когда широко отмечался её столетний юбилей: 6a00e55290e7c4883301156f47e225970c-320wi

 

 

Северная итальянская кухня — съедобные улитки

ulitki

Главными потребителями улиток несправедливо считаются французы, но в Италии, особенно в северной, тоже любят этот деликатес. Историческое же первенство жителей Аппенинского полуострова неоспоримо, хотя бы потому, что улитки входили в рацион легионеров Гая Юлия Цезаря. А первый французский рецепт из улиток датируется 1390-м годом.

 

Древние римляне занимались выращиванием улиток в специальных садах. Их откармливали виноградным жмыхом и ароматическими травами, в особенности тимьяном, чтобы придать мясу изысканный вкус. В наши дни в Италии и других странах Средиземноморья съедобных улиток тоже выращивают на специальных фермах, откуда они и  поступают на рыбные рынки или в местные ресторанчики.

 Наряду с устрицами, улитки относят к афродизиакам. В их мясе на 30% больше белка, чем в куриных яйцах, отсутствует холестерин, имеется витамин Е в больших количествах, а также железо, кальций и магний. Пищевая ценность продукта – налицо, особенно если учесть, что в 100 граммах улиток всего 3% жира, а белка 15%.  Усваивается мясо улиток существенно быстрее свинины и даже курицы.

 Как приготовить улитки? Они прекрасно гармонируют с белым вином, сливочным и оливковым маслом, сливками, а также соком лимона и всевозможными специями. resize_500_700_crop_500_300_center_center

 Стоит рассмотреть два основных варианта технологии приготовления улиток:

 

Первый – свежеотловленные улиточки. Замочить килограмм брюхоногих в воде, после чего  извлечь их из раковин и снова  хорошенько промыть. Теперь приступаем к готовке – две  мелко нарезанные  луковицы обжарить на качественном растительном масле, после чего добавить в сковородку свежий помидор, освобождённый от кожицы и семян. Тушить получившийся соус на медленном огне, добавив перец и специи. Выложить в эту же сковородку улитки, Можно добавить коньяк или ароматное вино типа Марсалы. Через 5 минут, посолив, долить крепкого мясного бульона  и протушить всё на медленном огне несколько минут.

 

 Второй вариант ещё проще – вам достались очищенные замороженные маллюски ? Точно также начинаем с приготовления соуса. Обжариваем лук, можно чеснок,  помидоры (ещё лучше – вяленые), неплохо всыпать размолотые прованские травы. Улитки бросаем в последнюю очередь. Не забудьте посолить и добавить специи!  Можно сдобрить деликатес кусочком сливочного масла или налить вместо бульона густых сливок. Хуже не будет!

 Превосходным гарниром для этого изысканного блюда может быть необычной формы итальянская паста – пене или, к примеру, капунти.pasta

Итальянские мужчины — отношение к женщинам

itkos40Жадно впитывая информацию из фильмов и книг о прекрасной Италии, юные женщины в России поневоле идеализируют  итальянских мужчин. Сейчас выйти замуж за итальянца – не такая уж и несбыточная мечта. Брачных агентств полно, да и самостоятельно можно найти желающих – итальянцы влюбчивы и падки на славянскую красоту и покорность. Я никого не отговариваю, но надеюсь, что эта информация поможет кому-нибудь легче адаптироваться в итальянском браке. Продолжить чтение

Какие они итальянские мужчины?

Итальянцы и мужчины, и женщины, в большинстве своём народ  оптимистичный, приветливый и  добрый.  Но они, так же, как и русские,  любят впадать в крайности. Итальянцы обожают азартные игры, поэтому пользуются популярностью всевозможные лотереи и игровые автоматы. Казино в Италии находятся в изолированных зонах, в которые надо специально ехать, как и в России в наши дни. Итальянцы и мужчины, и женщины, любят сыграть в карты. Они это делают дома в семейном кругу или с друзьями, а также в отдельных барах, где могут собираться для игры в карты большие компании. Но главная страсть итальянцев – это футбол.Ura-pobeda Игры смотрят все – молодые и старые, мужчины и женщины и даже дети. Если команда выигрывает – итальянцы дружно становятся патриотами и, со слезами на глазах будут слушать национальный гимн.

Итальянцы очень доброжелательны и вежливы. Не удивляйтесь, что нечаянно задетый вами в общественном транспорте мужчина-итальянец извинится перед вами – он просто подумал, что это он сам задел вас! Культура поведения чувствуется и на  автодорогах – автомобилисты стараются не затруднять перемещение друг друга, уступают дорогу пешеходам, относятся внимательно к велосипедистам.

 

Если вы не можете найти нужную улицу, вам подробно объяснит куда идти и полицейский, и любой прохожий, если вы сможете объясниться – английский, а тем более русский в Италии знают далеко не все. Но язык жестов, которым здесь все умеют пользоваться, тоже никто не отменял!

odezda3_jpg 

Мужчины итальянцы – умеют одеться, ухаживают за своей внешностью и часто от природы стройны и красивы.  Они не злоупотребляю алкоголем, но очень любят поесть, поэтому мужчины в возрасте часто имеют излишний вес. К еде в Италии относятся очень серьёзно. Обеденный перерыв здесь длится не менее 2-х часов. Большинство итальянцев обедает дома.

 

Мужчине итальянцу угодить с едой легче, чем русскому, надо только не переварить макароны! А уж соусов к ним здесь продаётся огромное количество. Итак, первое блюдо – макароны с соусом, второе – что-то мясное или рыба раз в неделю плюс просто порванный вручную зелёный салат. Чего уж проще! В отличие от русского мужчина-итальянец придаёт большое значение сервировке.52053_prev_425 Стол должен быть накрыт скатертью, красивая посуда и приборы для еды, салфетки, приправы и оливковое масло – всё это должно быть на столе, даже если итальянец обедает в одиночестве.

 

В следующем посте – об отношении итальянских мужчин к женщинам.

Полента — королева кухни Итальянского Севера

Итальянская полента или молдавская мамалыга – суть одна – это каша из кукурузной муки. По утверждению Википедии, стала известна в Европе с 16-го века, когда кукурузу завезли из Америки.

pic_181 

Прообразом поленты считается древнеримская каша «пульс». В те нелёгкие времена puls или pulmentum, то есть каша, была основным блюдом всех слоёв населения. Кашу из проса, ячменя или нута  варили на воде (редко — на молоке), добавляя растительное или сливочное масло. Готовую кашу бедные ели с овощами, богатые — сдабривали яйцами, мёдом или сыром.

 

Рецептов поленты сотни, если не тысячи. В наши дни она популярна даже в дорогих ресторанах. Но самый лучший вариант, на мой взгляд, сделать поленту дома и позвать друзей на ужин.

 

Для вкусной поленты нужно лишь хорошо научиться делать основу. Её можно сделать густой, практически твердой, или нежной, как суфле. Мягкую и нежную, сдобренную сливочным маслом, пармезаном, горгонзолой или другим сыром, можно есть как отдельное блюдо. А из твёрдой стоит сделать хрустящие кростини или запеканку.

 

Подробнее о некоторых деталях приготовления поленты.

 

В рецептах обычно советуют на 300 граммов кукурузной муки, которую можно приобрести в любом супермаркете, 1-2 литра воды. По моему личному опыту лучше вскипятить в чайнике  полтора литра воды, но в казанчик с круглым дном сначала влить не всю. Закипело —  подсаливаю, и тоненькой струйкой высыпаю кукурузную муку и непрерывно все мешаю.  Пройдёт пара минут, полента загустеет и начнёт пузыриться и плеваться. Теперь огонь надо убавить до минимума, подлить еще немного воды и оставить преть на 30, как пишут в рецептах, а, по-моему, лучше минут на 50.

 Мешать теперь можно время от времени – если уже ложку не провернуть, то водички можно добавить. Воду добавлять обязательно горячую и подсолёную. Итальянские бабушки и прабабушки определяли степень готовности поленты по формированию корочки толщиной несколько миллиметров, которая отстаёт от стенок казана. Эту вкусную корочку потом отдавали младшим в семье. А ещё можно купить медную электрическую кастрюлю специально для поленты, как на фото, и вообще о помешивании не задумываться. polenta

 Ближе к концу в кашу стоит добавить кусочек масла и горстку натёртого сыра. Готово – можно есть!

 Полента с любыми сырами называется полента-кончиа.

 Если же я хочу сделать кростини, то к поленте добавляю мелко нарезанные вяленые помидоры и горсть свежих листьев базилика. Смешав, содержимое вываливаю на доску и разравниваю, чтобы получился блин толщиной примерно полтора сантиметра. Теперь его нужно  порезать на квадратики любимого размера и обжарить, например, в душистом оливковом масле.

 220px-Polenta_con_salsicce

Поленту можно подавать с чем угодно, с грибами, мясом (кабана, например) или улитками. Вино к этому всему полагается красное – Каберне или Барбьера. В следующем посте  подробности о приготовлении улиток.

Мои любимые бани в Курмайоре

Я всегда любила сходить в сауну. И сколотила в Курмайоре тёплую компанию единомышленников. Мы позволяем себе это удовольствие 2-3 раза в месяц.

 Самая популярная баня не только в Курмайоре, но и во всей в Валле Д-Аосте — это  Терме Пре Сан Дидье.37

 Немного истории

 Видимо, уже в эпоху Древнего Рима местные жители, завоеватели и путешественники знали о существовании термальных источников и посещали красивую альпийскую долину, чтобы принять целебные ванны.  Но первые официальные упоминания об этих исторических банях датируются 1560-м годом: князь Эммануэль Филиберто ди Савойа передал во владения Клаудио ди Лива бани.

Впоследствии, в связи со сходом ледников, родники исчезли, и новые сведения о них появились в 1770 году.

Не вызывающий сомнения факт — в течение многих веков сюда приезжали аристократы и члены королевской семьи. Источник исправно фонтанирует целебной водой с комфортной для тела температурой 37 градусов. Говорят, она содержит оксиды железа и карбонат кальция. И, как утверждают местные жители, улучшает кожу и успокаивает нервы, то есть всё, что необходимо уставшему жителю мегаполиса.

Внутренняя отделка помещения напоминает о старых временах,а дух заведения просто-таки пропитан альпийским культурным наследием. И эта роскошь доступна за 42 евро в будни и за 49 евро в выходные за неограниченное по времени посещение. В разгар сезона – лучше заказать заранее! Кстати, в выходные Термы работают до 23.00, что придаёт купанию на открытом воздухе дополнительный шарм.terme_026gr

 

Итак, впечатления очевидицы, так сказать:

1. Положительные стороны

Терме Пре Сан Дидье – это реально современная большая структура:

— выбор саун, турецких бань, комнат для релаксации, а также видов массажа и косметических процедур действительно впечатляет;

— отличный буфет с фруктами, овощами, булочками и очень вкусным йогуртом;

— особенно хороши бассейны с термальной водой на открытом воздухе, здорово погружаться в горячую воду в окружение снегов, а альпийская панорама не оставит равнодушным никого ни зимой, ни летом.

 

2. Отрицательные стороны

Терме Пре Сан Дидье — это слишком большая структура:

— слишком много коридоров и переходов туда-сюда прямо лабиринт;

— слишком много посетителей,  мест в саунах может и не хватать, или придётся сидеть в тесноте;

— полотенце, халат и шлепанцы все одинаковые, если их взять прямо там, есть риск, что ваш халат кто-нибудь заберёт по ошибке;

— кстати, банные принадлежности очень быстро становятся влажными, и переходить с места на место становиться холодновато, если же сидеть в одной и той же сауне, то смысл Терм теряется;

— самая высокая температура 90 градусов, без комментариев, кто любит сауну — меня поймет.

 

 Вообще практически все сауны здесь общие, и традиция предписывает купальный костюм, который лучше привезти с собой. Конечно, можно купить его и в Курмайоре, но выбор, по моему мнению, не богат. Иногда хочется попариться без посторонней публики, пусть без супер-пупер бассейнов и водопадов, но в своей компании. Одно из моих любимых мест, где это можно сделать — небольшой, очень уютный и, как бы, «домашний» отель Майзон Ло Кампаньяр www.maisonlocampagnar.com  Представьте себе такой маленький традиционный отель в горах, который содержит семья на протяжении нескольких лет.oteli-v-Alipah

Комнат немного, но они всегда заполнены постоянными клиентами. Кухня великолепная. Всё тихо, уютно и по-семейному.

 Да, сауна небольшая, зато её можно зарезервировать только для вас любимых, что в других местах практически нереально. Отель находиться в Долоне в 150-ти метрах от детского Фан Парка и примерно в 10-ти минутах ходьбы от подъемника. polnii-kaif

 Что ещё нужно для счастья?

Августейшая долина Валле-д’Аоста

aosta-podnebesnaia

По легенде  самым первым прошёл через долину Валле-д’Аоста Ганнибал ещё до нашей эры. Потом в 1-м веке до н.э. сюда попали Римляне, искавшие удобный проход через Альпы на север. Хотя местные жители салассы были немножко против, но римляне легко завоевали эту территорию. И вот в 24 г. до н. э. ими был основан город, который они назвали Августа-Претория. Название преобразовалось через пару веков в Аосту. Сохранились до наших дней ворота, городские стены и триумфальная арка императора Августа. Римляне смогли освоить непроходимую по тем временам местность, благодаря своим технологиям возведения мостов.

В средние века долина неоднократно переходила из рук в руки. Ею правила Савойская династия и периодически отвоевывали французы. В 1800 году Аосту оккупировали наполеоновские войска. После Реставрации область возвратили Савойе. Оказывается, при Муссолини в Италии ввели запрет на французский язык, а французские имена заменялись на итальянские. В связи с этим отношение вальдостанцев к Франции резко улучшилось. Появились сепаратистские настроения. В 1948 году Валле-д’Аоста получила статус автономной области Итальянской Республики. Дух независимости и в наши дни силен в Вальдостанцах. Многие местные жители говорят кроме итальянского на французском языке, а также на франкопровансальском диалекте. Правда, в последние годы в этих краях поселилось немало выходцев из других регионов Италии и даже иностранцев.

 Aosta-zamok

Валле-д’Аоста лежит у подножия  высочайших альпийских гор — Монблан, Гран-Парадизо, Монте Роза и Монте Червино. Эта самая маленькая итальянская область всего 80 км длиной и 40 км шириной, имеет среднюю высоту над уровнем моря — 2106 м. Сохранилась старая римская дорога, построенная в I в. до н. э.. Она идёт с запада на восток через средневековые деревни и города, мимо  старых крепостей и замков разной степени сохранности. Столица Аоста расположена на равнине, но окружена горами. В ней тоже сохранилось немало памятников римской эпохи и средневековья. Летом в Аосте также как и зимой красиво, уютно и солнечно. Приезжайте — сами убедитесь!Aosta-letom

 

 

 

Курмайор — пасхальная ярмарка «La Paquerette»

curmaior

Пасха в Италии – это такой же важный праздник, как и Рождество. Есть поговорка — «Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi!”, что значит “Рождество празднуй со своими, а Пасху – с кем хочешь!», обычно и этот праздник отмечают в домашнем кругу. Правда, в последние годы всё больше итальянцев отправляется в это время отдохнуть в какое-нибудь красивое место.  В первый день после  Пасхи (под названием «Pasquetta» — маленькая пасха) у итальянцев приняты пикники на природе с барбекю и шашлыки. Любят они в этот день и заниматься шопингом.na-fone-Alp Продолжить чтение

Итальянские Альпы

sneg-skali-podiomnik

Можно смело утверждать —  Альпы для Италии — это настоящий подарок богов!  Неприступная горная гряда не только издревле охлаждала пыл завоевателей, но  и  защищала Италию от холодных ветров, проливных дождей и прочих неприятных климатических явлений. Причём климат в разное время года хорош на территории всего Аппенинского полуострова – в том числе и в Альпах!

В Рождество, когда в Риме что-то вроде нашей весны, в Альпах толстым слоем лежит снег и немного морозно. Итальянцы очень любят проводить в Курмайоре зимние праздники, чтобы насладиться снежной зимней погодой.

В августе во Флоренции или в Риме может быть такая жара, что плавится асфальт  в Альпах же солнечно и прохладно. Пожилые богатые итальянцы часто проводят в горах всё лето. Они гуляют вокруг своих вилл, а люди помоложе — отправляются в пешие походы, которых предлагается неисчислимое количество.

letnii- vid -Alipi

Если отправиться летом на автомобиле  в  путешествие по Итальянским Альпам – это тоже оставит самые яркие воспоминания. После дождей из горных расщелин появляется множество водопадов, В лесах полно грибов и земляники, повсюду  красиво цветущие невысокие  дикие рододендроны, а выше в альпийских лугах можно полюбоваться и эдельвейсами. Рассветы и закаты потрясающей красоты  в горах, сделают поэтом любого скептика. Плюс в виде бесплатного бонуса свежайший вкусный горный воздух.

Один из главных итальянских праздников весной – католическая Пасха. В этот период в Курмайоре больше всего туристов из других регионов Италии. Они приезжают, чтобы насладиться видами гор, подышать свежим морозным воздухом, попробовать местную кухню и купить подарки  своим близких.na-fone-Alp

Настоящую пасхальную ярмарку с изделиями местных мастеров стоит посетить, даже если ничего не собираешься покупать!

Я живу в Курмайоре

Курмайор находится, если так можно выразиться, на Крайнем Севере Италии, рядом с французской границей, а главное — у подножия  высочайшей вершины Европы – Монблана (4810 метров). Итальянцы называют его Monte Bianco. Наш городок, в котором всего лишь 3000 постоянных жителей, лежит на высоте 1224 метра. Этого жителям хватает, чтобы каждую минуту наслаждаться сказочными альпийскими ландшафтами. Виды Курмайора частенько помещают на рождественские открытки, но я вас уверяю, что он прекрасен и летом, и весной, и осенью!

834083 Курмайор – старейший горный курорт долины Аоста. Это объяснимо, потому что покорить высочайший пик Европы мечтали и мечтают многие честолюбцы. Первой специализацией этого места стал альпинизм и вообще горные походы. В 1850 году – раньше, чем где-либо – здесь была основана Ассоциация горных гидов Курмайора. Из этих мест родом, многие горные гиды,  ставшие всемирно известными! Здание Ассоциации и сейчас находится на Via Roma — главной улице Курмайора.

Сейчас Курмайор славится, прежде всего, как фешенебельный горнолыжный курорт для опытных лыжников. Но горные лыжи вошли в моду лишь в 20 веке. В 19-м же веке итальянская и европейская элита ездила в Курмайор на воды. Термальные источники функционируют и в наши дни. Водные процедуры на фоне заснеженных вершин – ещё одно незабываемое впечатление, которое можно получить в Курмайоре.

3864133

Monte Bianco

После лыж или горных походов любители старинной архитектуры могут посетить несколько исторических достопримечательностей, находящихся в городской черте. Например,  в самом центре находится  дом-башня Малуквин, построенный в 13-м столетии, который  принадлежал древнему роду Малуквинов. Неприступный её облик, сохранившийся до наших дней, демонстрирует, что жизнь в Средние века мёдом не казалась!

В Курмайоре не заскучают и любители менее возвышенных удовольствий – ночные клубы, рестораны итальянской кухни – всё это работает допоздна. Обо всём с подробностями от местного обитателя этих мест вы сможете узнать из следующих постов. Чтобы получать в почту свежие статьи достаточно подписаться на рассылку.